Aujourd'hui est un jour gourmandise avec des muffins Framboises et Citron vert! Miam Miam!
Regardez comme ils sont beaux :
Ingrédients (pour 15 muffins, mais tout dépend de la taille de vos moules) :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Pour le préparation humide :
- 2 oeufs
- 200 g de sucre blanc
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre fondu
- Zeste d'1/2 citron vert
- Jus d'1/2 citron vert
- 200 g de framboises fraiches ou surgelées
Pour le préparation sec :
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
* Avant tout, préchauffer votre four à 180 degrés soit le thermostat 6.
* Maintenant, on commence avec le mélange sec, c'est simple, on met tout dans un saladier, mélangez et c'est prêt!
* Pour le mélange humide, on commence à blanchir les œufs avec le sucre. Ensuite, on rajoute les ingrédients comme sur la liste. Faites bien attention en remuant, de ne pas écraser les framboises.
Pour les framboises, j'en avais des congelés. C'est la première fois je crois que je pâtisse avec des fruits congelés. Et la preuve, je me suis dit : "Tiens je vais faire des muffins à la framboise". Mais je ne me suis pas dit : "Tiens faudrait déjà que je décongèle les fruits" ! Et vu que j'avais déjà blanchis les œufs et le sucre (et que je ne voulais pas attendre 3h qu'elles décongèlent), je les ai passé sous un filet d'eau chaude! Je les ai bien laissé égoutter et c'était niquel!
* C'est le moment de mélanger les 2 préparations. Verser la préparation humide sur le sec. Et là, c'est trés rapide, avec une spatule, remuer grossièrement! La magie des muffins, vient de ces grumeaux et de cette pâte pas du tout homogène ! Cela doit avoir un aspect un peu mousseux!
C'est prêt!
* Versez la pâte dans vos moules à muffins.
* Petit plus pas obligatoire, verser du sucre glace sur le dessus avant la cuisson.
* Enfournez pour 15 - 20 min, tout dépend de la taille de vos moules, vérifiez avec une lame de couteau, il faut qu'il ressorte propre. Perso, avec un four à chaleur tournante et des moules en silicones, j’ai dû les laisser 20 mins.
*Démoulez les muffins et saupoudrez-les de sucre glace.
Ils sont moelleux à souhait!! Le citron rafraichit et le coté acidulé de la framboise rend ces muffins trés gourmands! =) A conserver hermétiquement si vous réussissez à les faire durer ^^
Assez de blabla, bonne journée gourmande...
SoO